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      素食主义的双向选择

      一些人一面觊觎着素食饮食的健康益处,一面又难掩对于肉食的渴望,在这种情况下,半素食主义获得了大量的拥趸。但是和简单地、隔三差五地将肉类剥离于食谱之外相比,如何恰如其分地达成营养目标,在肉类的取舍之间,其中大有门道。

      素食主义的双向选择

      一谈及饮食习惯,就会说起各种原则,而原则终?#28212;怯美?#25171;破的,但打脸不是MH 的风格。?#27604;唬?#35268;律的饮食习惯对于任何一种健康的生活方式都至关重要。半素食主义,是指绝对素食主义或者素食主义中的作弊者,这可以说是一种饮食习惯吗?这显然只是一种潮流。

      但无论如何,它让人喜闻乐见,缺少饮食结构,也没有不切实际的原则,让它看起来格外具有吸引力,并变得越来越流行。根据最新调查显示:44% 的人正在为了降低饮食中肉类的摄入,而做出各种尝试。在线搜索“严格的素食主义”,热度在过去的两年中增长了100%。

      这是因为没有肉,人也能活得很好。营养学顾?#26159;恰?#22622;克顿说:“ 以植物为基础的饮食,无疑对身体有好处,研究显示素食可以延长寿命,并且降低患心脏疾病的风险。”

      关键问题是,它不再是绝对的。无论那些绝对素食主义者怎么说,那些偶尔来访肠胃的牛排、家禽或者鱼类不会伤害到你。塞克顿指出,肉类仍然是健康蛋白质的一种主要的来?#30784;!?#23558;饮食方式转变为素食主义是一件大事,而半素食主义是一条捷径,也更加容易上?#24103;!?/p>

      戒断肉类食物也不一定会让你的生活变得痛苦。我们咨询了世界顶级素食主厨,下面的菜谱不仅风味独特,而且营养均衡。假如你真的馋得受不了,我们同样也提供了额外的肉食选项,就当今天是作弊日吧。

      崭新的开始

      胡萝卜炒?#21672;?#25289;

      素食主义的双向选择

      在接连不断的重口味晚餐之后休整一下,为明天的运动任务轻装?#38505;螅?#21516;时也不忘为身体加满燃料。

      分量:2 人份

      原料:洋葱,四?#31181;?#19968;个,切丝油,炸制使用;

      大胡萝卜,2 个,削皮并切片;

      蔬菜高汤;

      小胡萝卜,一把,削皮并切片;

      一棵茴香;

      南瓜子,50 克;葵花子,50 克;菰米,100 克;酸豆奶,100 毫升

      1. 将沙拉从肉+ 绿色蔬菜的公式中解救出来。这例带着温度的沙拉组合中含有?#20219;鎩?#31181;子以及豆类蛋白,带给你有益于肌肉生长的氨基酸。首先,在?#38477;?#29006;锅里煎制洋葱粒。再加入切片的大胡萝卜,煎制一?#31181;櫻?#28982;后倒入蔬菜高汤,漫过蔬菜,最后加入小胡萝卜。

      2. 当大胡萝卜变软后,捞出放入食品加工机,如果需要,可以加入高汤。烹煮和搅拌让蔬菜的β 胡萝卜素更易被身体所吸收。这种营养物质能够抵抗运动带来的压力。将茴香烤到金黄色,然后把南瓜子和葵花子在180摄氏度的温度下烤制30 ?#31181;櫻?#35753;提升?#21644;?#30340;锌更易被获得。在油中将菰米煎至微微爆开,取出,最后煎制小胡萝卜。

      3. 装盘时,将胡萝卜泥随意摊开,这时候你就是艺术家,上面点?#24456;?#39321;以及小胡萝卜。将种子撒在胡萝卜泥上,加上菰米,然后再点上酸豆奶。早点入口为妙。

      如果想吃肉……

      素食主义的双向选择

      烤黄鳍金枪鱼

      鱼排可以减轻身体负担,并带来30g 完整蛋白质——如果你明天想要更努力,这十分管用。

       

      减肥之选

      块根芹和杏仁意式炖饭

      素食主义的双向选择

      在这种意式主食上,体现出瘦肉的升级版本,也不必担心陷入碳水化合物的漩?#23567;?/p>

      分量:4 人份

      原料:一块块根芹,削皮;

      小红?#22411;罰? ?#29275;?/p>

      不加?#20999;?#20161;奶,250 毫升;

      腰果?#27748;遙?00 克;

      烤杏仁,一把,带皮;

      细叶芹,一把,切碎;

      1. 这可能不是传统的意式炖饭,但是它更加轻巧和富有风味,也离复古更近一?#20581;?#27599;份块根芹仅含有12 克碳水化合物,而每份米饭中则含有60 克碳水化合物。将?#22411;貳?#33465;菜、?#23567;?#22823;蒜和百里香细细切碎,放入油锅中煎制,同时搅动均?#21462;?/p>

      2. 将块根芹切块,放入食品加工机中或者用擦刀将它加工成类似大米形状的颗粒。把它放在?#38477;?#38149;中,加入苦艾酒以及磨碎的肉豆蔻。当把块根芹加热到发软的时候,用长柄勺向锅中舀入蔬菜高汤,同时不停地搅拌,不加糖的杏仁奶可以让味道更加平和,继续烹煮直到液体完全被吸收。

      3. 为了让食物更有潮流感,把常用的?#27748;一?#25104;坚果风味的替代品。除了装逼之外,会带来更少的热量摄入,?#25353;?#26469;更多的纤维素。最后点缀上杏仁,然后根据口味调味。

      如果想吃肉……

      素食主义的双向选择

      这道菜可以搭配羊腿,它含有具有减脂效果的组氨酸,所以不会为你的健?#30340;?#26631;带来阻力。

       

      增肌料理

      咖喱薯条配馒头

      素食主义的双向选择

      并不是只有吃肉才能长肌肉。我们热情如火的印度菜,让你一整天激情四射的训练毫不浪?#36873;?/p>

      分量:4 人份

      原料:扁豆,250 克;

      芥末籽,1 茶匙;

      孜然,2 茶匙;

      白洋葱,500 克,切碎;

      姜末,1 汤匙,切碎;

      咖喱叶,2-3 片;

      青椒,2 个;

      姜?#21697;? 二?#31181;?#19968;茶匙;

      ?#28822;?#26898;粉,1 茶匙;

      ?#25454;?#31881;,1 汤匙;

      新鲜西红?#31890;?50 克,切碎;

      罗望子酱,2 汤匙;

      红皮土豆,2 个去皮, 并切成丝;

      菜?#24310;停?60 毫升;

      馒头,4 个。

      1. 如果你从杂货铺中找到一些罐装扁豆,?#19988;部?#20197;,但是为了达到最?#30740;?#26524;,建议你去找新鲜的发芽扁豆,它含有更多蛋白质和维生素。

      清洗干净,烹煮10-15 ?#31181;印?/p>

      2. 同时,在厚底锅中煎制芥末籽,然后加入孜然、洋葱和生姜(这是天然的止痛?#31890;?#23588;其可以?#31181;?#36816;动次日的腰酸腿疼)以及咖喱叶子和辣椒。加入香辛料粉,注意不要炒糊,最后加入罗望子酱和西红柿。如果你渴望创新,?#37096;?#20197;加入一些绿色蔬菜,研究发现水解番茄碱有助于提升肌肉力量。当你的扁豆泡制完毕后,把它也倒入?#38477;?#38149;中,同时加入一杯水,继续煮10 ?#31181;印?/p>

      3. 然后对土豆进行处理,切成细薯条,在大?#38477;?#38149;中加入菜?#24310;停?#25226;土豆片下锅煎到金黄色,和?#23853;?#20570;好的咖喱酱相佐,馒头蒸熟,真是令人舒心的一餐。

      如果想吃肉……

      素食主义的双向选择

      改变蛋白质vs 碳水化合物比例,可以把土?#22266;?#25442;成烤鸡,这两种食物中都含有促进新陈代谢的维生素B6。

       

      绿色能量

      西葫芦大通心粉

      素食主义的双向选择

      这种看似简单的面食有着隐藏的健康益处,能为劳累一天的大脑和身体进行充电。

      分量:4 人份

      原料:杏仁,70 克,去皮;

      西葫芦,半个,切丝;

      橄榄油,60 毫升;

      大蒜,2 瓣,切片;

      大通心粉,500 克;

      ?#27748;遙?00 克;

      薄荷叶,一把,撕碎;

      柠?#25163;? 汤匙;

      盐和胡椒少许;

      1. 严格的“素食主义”这个?#31034;?#24120;和“清洁?#34180;ⅰ?#19981;受污染”等正义的字眼混为一谈。但是正如这个意大利通心粉食谱的精神所揭示的,没有肉并不意味着索然无趣。下一次,如果你无论是身体还是其他方面想要提神的话,准备好意大利面。

      ?#30740;?#20161;在?#38477;?#38149;中烤干,冷却,然后?#39038;欏?#26447;仁是维生素B7最好的天然来源之一,这种生物素对能?#24247;?#33410;至关重要。

      2. 接下来,将西葫芦和大蒜炒2 - 3 ?#31181;櫻?#30452;到变软,磨碎的蔬菜也能给你提供同样多的维生素,所以省省你自己的麻烦吧。

      3. 忽略任何试图对碳水化合物习惯进行围剿的专家。根据美国临床营养学会的研究,含淀粉的食物能提升血清素神经递质的水平,改善睡眠,放松身心,而且在熄灯前4小时内食用效果最好。把意大利面煮到有嚼劲,然后沥干和?#27748;一?#21512;。加入薄荷和柠?#25163;?#35843;味,可以让你接下来的一周更有活力。

      如果想吃肉……

      素食主义的双向选择

      加入几片腌肉。饱和脂肪是大脑细胞的基石细胞,偶尔贪享不算破戒。

       

      提升身体防御

      蘑菇豆腐汤

      素食主义的双向选择

      激活免疫?#20302;常?#35753;这碗鲜味?#26639;?#36523;体充满能量。

      分量:2 人份

      原料:青葱,1 公斤;

      大蒜,5 克,去皮,切片;

      蘑菇( 香菇, 牡蛎菇, 真姬菇), 150 克, 切片;

      蔬菜高汤,80 毫升;

      柚子酱油,20 毫升;

      烟豆腐,150 克,切片;

      素食油炸面包丁,少许;

      细香葱, 一捏捏;

      松露油,少许;

      海盐,少许;

      1. 虽然鸡汤可能得到大多数人的称赞,但它并不是唯一能帮你驱除感冒或流感的食物。这种蘑菇的混合物富含硒和铜以及维生素D——所有这些都能促进身体的免疫功能和能量生产,首先,煎制青葱以及大蒜。

      2. 当青葱变软后,开始加入蘑?#20581;?#33740;类中的谷氨酸的含量在植物界中是最高的,这种氨基酸带给人们鲜美的口感,?#36127;?#31867;似于肉的味道( 这里说的是“?#36127;酢?。当它们开始变黄时,倒入高汤和柚子酱油,然后用小火炖一个小时。

      3. 当沸腾的汤快煮好时,加入豆腐片,煮一两?#31181;印?#23558;肉汤倒入两个碗中,在上面?#27966;?#38754;包丁、香葱和大蒜片。最后加入松露油和少许盐。现在感受这些蘑菇的魔力吧。

      如果想吃肉……

      素食主义的双向选择

      炭火烧烤的肋眼牛?#29275;?#26377;着丰富的泥?#26009;?#21619;。它能给你足够的维生素B12,进一步?#20048;?#24863;冒。

      七乐彩走势图带连线

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